이번 포스팅에서는 핵심 산업으로 떠오르고 있는

푸드테크에 대한 콘텐츠를 준비해 보았습니다!

푸드테크는 무엇이고, 왜 주목해야 하는지!

함께 알아보실까요?

푸드테크란 ?

식품 (food) 기술(technology) 의 합성어로 

식품산업과 관련 산업에 4차 산업기술 등을 적용하여

이전보다 발전된 형태의 산업과 부가가치를 창출하는 기술을 의미해요!

ICT기술을 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 등

기존 식품외식산업 전 영역에 걸쳐 접목했다고 보면 되는데,

대표적인 푸드테크 플랫폼으로는

배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠를 들 수 있어요!

푸드테크는 여러 분야에 다양하게 활용되지만,

다음과 같은 분야들에서 많이 살펴볼 수 있어요 !

① 로보아르테 '롸버트치킨'

② 풀무원 디자인밀

③ 식물성 대체육

현재 다양한 스타트업 기업들이 등장하면서

푸드테크 분야에서 두각을 드러내고 있고

푸드테크 스타트업을 발굴하고,

인재를 확보하려는 여러 기업들의

관심과 지원도 활발히 진행되고 있어요!

식품 안전 정책과 같은

윤리적 논의와 발전 방안에 대한

논의가 함께 이루어지고 있어요

또한 ‘지속가능한 식생활을 위한

한국 식음료 산업의 전략’을 주제로 

최근 이루어진 제30회 동아모닝포럼에서는

국내 식품 업체들이 적극적인

디지털 트랜스포메이션과 현지화로 

글로벌 시장 공략에 나서야 한다는 제언도 나왔어요 !

이처럼 푸드테크의 활용 방안에 대한 관심이

국내를 넘어 해외로도 진출하고 있어 

앞으로의 푸드테크 산업은

더욱 성장할 것으로 전망합니다!

오늘은 푸드테크를

상세히 알아보았습니다 !

확실히 발전되고 있는 분야인 만큼

많은 트렌드들이 또 추가되겠죠??

도움이 되셨으면 좋겠네요 !

​